Món ăn với quả trám đen thơm ngon khó cưỡng

Thảo luận trong 'Ẩm Thực' bắt đầu bởi HaThuTH, 5 Tháng chín 2022.

  1. Khu vực:

    Hà Nội
  2. Tình trạng:

    empty_info
  3. Giá bán :

    0 VNĐ
  4. Số điện thoại:

    0376202434
  5. Địa Chỉ:

  6. Thông Tin:

    5 Tháng chín 2022, 0 Trả lời, 75 Đọc
  1. 36
    0
    6
    HaThuTH

    HaThuTH Members Thường Dân

    Bài viết:
    36
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Giới tính:
    Nữ
    Vnraovat.net - Diễn đàn rao vặt chất lượng - miễn phí - hiệu quả - link dofollow - Trám đen om thịt
    Nguyên liệu chuẩn bị

    • 300 gam thịt ba chỉ
    • 200 gam quả trám đen
    • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột canh, đường, hành khô, hạt tiêu, nước hàng.
    Cách thực hiện
    • Cho trám vào ngâm với nước lã khoảng một tiếng đồng hồ. Tiếp đó, vớt ra rửa sạch lại bằng nước cho hết nhựa.
    • Chuẩn bị nồi nước để om trám. Tùy vào lượng trám, lấy lượng nước vừa đủ với tỷ lệ 3 nước sôi và 2 nước lạnh. Cho trám vào, đậy vung và đun trong khoảng nửa tiếng thì tắt bếp. Sau đó, vớt trám ra, chờ nguội rồi chẻ đôi, bỏ hạt.
    • Thịt ba chỉ rửa sạch. Thái thành miếng dày khoảng 1,5cm. Tiếp tục cho thịt vào ướp cùng đường, nước mắm, hạt nêm. Để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm vào thịt.
    • Hành khô băm nhỏ, phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vào xào săn. Sau đó, cho thêm một ít nước hàng với một bát nhỏ nước vào nồi. Tiếp tục trám vào nồi thịt, đun lửa nhỏ khoảng 30 phút. Chú ý, không lấy đũa đảo thịt nhiều lần vì có thể làm trám bị vụn.
    Khi thấy nước trong nồi cạn và đặc sánh, thịt và trám chín mềm là được. Cho thịt kho trám ra bát, thêm hạt tiêu lên trên, dùng với cơm nóng. Đây cũng là món ăn bổ dưỡng tốt cho phụ nữ mang thai
    Cá kho trám đen
    Nguyên liệu chuẩn bị

    • Trám đen: 500 gram
    • Cá chim: 1kg
    • Tương ngọt: 300ml
    • Nước màu
    • Ớt tươi
    • Thịt ba chỉ: 300 gam
    • Cách thực hiện
    Bước 1: Chuẩn bị trám
    • Cho trám ngâm vào nước khoảng 1-2 tiếng. Vớt ra chà xát, rửa cho sạch nhựa.
    • Om trám: Cho trám vào nồi nước nóng, sủi lăn tăn. Chú ý không dùng nước sôi hẳn vì khiến trám bị cứng, khó tách cùi. Cho trám vào nồi nước, đảo một lượt rồi đậy vung đợi nguội. Sau đó vớt trám ra, tách lấy cùi, loại bỏ hạt.
    • Nếu không muốn om trám, có thể đập trám tươi rồi lấy cùi. Cách này khó thực hiện hơn nhưng hương vị sẽ ngon hơn.
    Bước 2: Chuẩn bị cá
    Chọn cá còn tươi, sống để chế biến. Sơ chế cá sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
    Bước 3: Chuẩn bị thịt
    Thịt ba chỉ rửa sạch và thái thành miếng dày khoảng 1cm vừa ăn.
    Bước 4: Kho cá
    • Cho nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào nồi. Một lớp cá rồi tới trám rồi thịt.
    • Cho nồi cá kho lên bếp. Tương ngọt pha loãng rồi cho vào vừa ngập mặt cá, nêm thêm ớt, mắm, nước màu rồi đun sôi. Sau đó vặn nhỏ lửa cho nước cạn dần. Tới khi nước gần cạn, sánh lại là được.
    Yêu cầu thành phẩm
    • Miếng trám kho màu vàng hơi pha ánh đỏ của nước màu, hòa quyện với nước mỡ sóng sánh. Thịt trám căng mọng, nở to, khi ăn mềm dẻo trong miệng và vị béo, ngậy.
    • Miếng cá kho mềm dai, hương thơm béo ngậy, giảm đi mùi tanh của cá.
    • Nước kho cá màu vàng đỏ, sánh đặc. Bạn có thể sử dụng để chấm rau củ luộc cũng rất tuyệt vời.
    Xem thêm: Những cách chế biến quả trám đen ngon tuyệt vời
     
    Vui lòng đọc NỘI QUY và ngiêm túc thực hiên để tránh vị ban nick rồi xóa bài thì phí phạm lắm :(
    ***** Xin đừng Spam hãy nghĩ tới chất lượng nhé *****
Buy Cheap wdupload Premium Account, Key via Paypal, Visa/MasterCard, depositfiles premium Gold Account, FileJoker Premium Account Easily, Instant delivery & Trusted,

Chia sẻ trang này